Bird's Eye Chili (Thai Hot Chili)

Poziom ostrości -50 000- 100 000 Scoville 
Pochodzenie- Południowo- wschodnia Azja
Wysokość krzewu- nawet do 2 m
Kolor kwiatów- biały
Kolor owoców-  zielone-czerwone
Okres dojrzewania- 90-120 dni
Wielkość owoców- 2-3 cm
Zastosowanie- kuchnia azjatycka, głównie wietnamska
Poziom trudności uprawy-  Bardzo łatwy

Birds eye chilli pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej (Kambodża, Laos, Wietnam, Tajlandia, Malezja, Indonezja, Filipiny i Singapur) ich ostrość porównywana jest do Habanero.

Niektóre źródła podają, że nazwa pochodzi od  wysiewających paprykę ptaków, które są odporne na działanie chili, nie odczówają nieziemskiego pieczenia w porównaniu do ludzi.

Birds eye jest jednym z njałatwiejszych w uprawie gatunkiem papryki. Mogą rosnąć nawet na glebach piaszczystych. Tak jak pozostałe chili preferują ciepły i wigotny klimat, jednak ta jako nieliczna może wytrzymać temperatury nawet do -20 stopni C. W czasie zimy tracą wszystkie liście, by wraz z nadejściem wiosny wystrzelić zielonymi pędami.

Zastosowanie głównei w kuchni  wietnamskiej (zupy, sałatki, wietnamski sos rybny) oraz w kuchni tajskiej. Są one szeroko stosowane w wielu tajskich potrawach takich jak tajskie curry  lub po prostu mogą być spożywane na surowo.

Phrik Nam pla- sos rybny z dodatkiem Birds Eye, 
serwowany jako dodatek do większości tajskich dań

Podsumowując jest to najłatwiejsza w uprawie papryka, niewymagająca specjalnych warunków glebowych, oraz przechowywania w mieszkaniu w czasie zimy. Idealna na balkon, jak i do ogrodu. Gorąco rekomendowana początkującym hodowcom.

Jalapeno

Poziom ostrości - 2,500-10,000 Scoville (lekko ostra) 
Pochodzenie- Meksyk
Wysokość krzewu- ok 50 cm
Kolor kwiatów- biały
Kolor owoców-  zielone-czerwone
Okres dojrzewania- 70-80 dni
Wielkość owoców- 5-9 cm
Poziom trudności uprawy- Łatwy

 

Jalapeño jest papryką od której przygodę z uprawą trzeba koniecznie zacząć.

Poziom ostrości tej papryki jest niewielki, dlatego jest idealnym dodatkiem do kanapek, pizzy, zapiekanek... wszystkiego gdzie chcemy poczuć lekką nutkę ostrości.

 Dojrzałe owoce osiągają rozmiar od 5 do 9 cm i mają czerwoną albo częściej zieloną barwę.

Pod koniec okresu dojrzewania jalapeño przybierają czerwony odcień, który jest jednak mniej pożądany ze względu na walory kulinarne, bardziej ceni się jeszcze zieloną paprykę.

Ostrość jalapeño zależy od klimatu, w którym była uprawiana oraz od sposobu przyrządzania.

 Z jalapeño przygotowuje się słynne chipotle,

czyli paprykę, która jest wcześniej wędzona.

Paprykę można suszyć lub konserwować, przez co możemy się cieszyć jej smakiem cały rok.

Kolejne nowe nasiona!

Dzisiaj dostałam prezent z Ameryki!

Nasiona najbardziej ekstremapnych  papryk na świecie:

Trinidad Scorpion

Trinidad 7Pot

Oba okazy pochodzą z Trynidadu- wyspy na morzu Karaibskim, znajdującej się na północ od Wenezueli. 

Gdzie sprzyjają idealne warunki do uprawy ostrych papryczek- klimat równikowy, średnia temperatura w ciągu dnia wynosi 27 stopnie. Jednakże rolnictwo, które i tak ma znikomy wpływ na gospodarkę wyspy skupia się głównie na uprawie kakaowca i trzciny cukrowej

 Trinidad 7 Pot

Trinidad 7- ok.1100000 Scoville

 7 Pot ma ciemnoczerwone owoce, których wielkość może być porównana do piłki golfowej.  Charakteryzuję je pomarszczona skórka. Ponoć ciężko dostępna w USA. 

Trinidad Scorpion

Trinidad Scorpion- 1000000-1,600000 Scoville

Oceniany jako najostrzejsza ze znanych odmian. Nazwa nawiązuje kształtu przypominającego odwłok skorpiona oraz do Butcha Taylora, właściciela wytwórni sosów chili, któremu udało się uzyskać tę odmianę. Papryka ta trafiła do Księgi Rekordów Guinessa. Wyniki testu laboratoryjnego wykazały ostrość rzędu 1 463 700 jednostek w skali Scoville'a.

źródło wikipedia

INDIAN P-C1 (ASIAN HOT)

INDIAN P-C1 (ASIAN HOT)

Poziom ostrości -  100 000 w skali Scoville (bardzo ostra)
Pochodzenie- Wschodnie Indie
Wysokość krzewu- ok 40 cm
Kolor kwiatów- biały
Kolor owoców- czerwone
Wielkość owoców- 4 cm
Poziom trudności uprawy- Łatwy

Poziom ostrości tej papryki jest wysoki, dlatego owoce na pewno starczą na długo.

Świeżą lub marynowaną polecam jako dodatek do zup i sosów,

a szczypta suszonej doda daniom nutkę indyjskiej ostrości.

Lays- Jaki to smak? Pikantny?

Lays- Jaki to smak? Pikantny

Lays zrobiło dobry chwyt marketingowy, kupując chipsy mamy zagadkę w jakim są one smaku, a przy okazji możemy wziąć udział w konkursie i wygrać kupę kasy. Super!

Oczywiście interesuję mnie tylko smak pikantny. Jak tylko zobaczyłam dużą paczkę w sklepie pomyślałam że wyzwanie może polegać na rodzaju papryczki, ale w praktyce nie było tyle zabawy. 

Pikantność bardzo bardzo mało wyczuwalna, a smak jak wiele innych. Gdybym miała odpowiedzieć na konkursowe pytanie to sądzę że ukrytym smakiem są  Cheetosy o smaku pizzy. Całe szczęście to tylko sezonowa akcja i opakowanie nie będzie długo kusić fanów ostrości.

smakowitość- 3/10

cena- ok. 5 zł

ostrość- prawie brak

Explosive Ember

Explosive Ember

Pochodzenie- nieznane

Poziom ostrości - 30000-50000 w skali Scoville (ostra!)
Wysokość krzewu- 30-50cm
Kolor kwiatów- fioletowy
Kolor owoców-od fioletowych, przez blado czerwone, zółto-pomarańczowe do rubinowo czerwonych
Wielkość owoców- 2,5 cm
Poziom trudności uprawy- Łatwy

Explosive Ember jest papryką cenioną nie tylko przez poszukiwaczy ostrości,

główną zaletą tej papryczki to wygląd.

Explosive Ember zalicza się do najbardziej ozdobnych gatunków papryk.

Niewielki wzrost, oraz różnokolorowe owoce na tle fioletowych liści i kwiatów, sprawiają że jest prawdopodobnie najładniejszą papryczką na świecie!

Dodatkowo jest wieloletnia i bardzo łatwa w uprawie.

Poziom ostrości tej papryki jest dość spory, dlatego świeżą polecam jako dodatek do zup i sosów,po wysuszeniu i zmieleniu jako przyprawę

Gorąco polecam, szczególnie tym co zaczynają swoją przygodę z uprawą tych roślin.

Jest małą niekłopotliwą papryką,

idealna na parapet, bądź taras.

Zachwyca wyglądem + dużo ostrych owoców.